入境信函

　向廣大外國遊客選擇的「名古屋美食」邁進

名古屋美食振興會針對入境需求的增加和亞洲殘奧會（以下簡稱「亞運會」）的到來，正在努力營造「名古屋美食」能夠滿足訪日遊客的飲食需求的環境。將於 2026 年舉行。

作為其中的一部分，我們將要求提供名古屋美食的餐飲企業考慮外國遊客的趨勢、宗教和飲食限制，並讓各種外國人享受名古屋美食。我們總結了幾點的改進。

我們希望這將幫助您了解食物的多樣性。

2011年以來訪日外國遊客數量持續增加，近年來呈現快速成長趨勢。特別是來自亞洲（中國、韓國、台灣等）的遊客較多，而且由於簽證要求的放寬，來自東南亞國家的遊客數量正在迅速增加。前往名古屋的外國遊客也已恢復到冠狀病毒爆發前的水平。

穆斯林、素食主義者等人口未來可能會增加。依國家也有特色：印尼、馬來西亞、中國、泰國是訪日穆斯林人口最多的國家（旅客人數、過夜旅客人數），而訪日素食者人數（旅客人數、住宿人數）最多。）在台灣、中國大陸、美國、澳洲和香港往往最受歡迎。

穆斯林禁止因豬肉、豬肉原料和酒精而中毒。素食者和嚴格素食者對動物成分也有限制。然而，這些都是因人而異的，並不統一。詳情請參閱以下資料。

雖然是一家歷史悠久的味噌燉烏龍麵店，但他們透過使用創新的食材和調味料，開發出了適合穆斯林、素食主義者和嚴格素食者的菜單，在國內外都很受歡迎。

透過了解穆斯林、素食者、純素食者的飲食禁忌和飲食限制，我們可以設計名古屋美食的食材和調味料，讓您體驗名古屋被稱為「名古屋美食」的飲食文化。在合理的範圍內，我們正在整理考慮的點，以便我們可以進行試點。

為了讓更多的遊客能夠品嚐到名古屋的美食，我們從企業和政府的角度總結了應對要點。

我們介紹穆斯林、素食者和嚴格素食者的餐飲技巧，以及可以在商店使用的象形圖。