18年前我來到名古屋時，從未想到這裡的食物會如此吸引我。但隨著時間的推移，我發現自己開始著迷於美食，並愛上了這座城市的烹飪文化。名古屋的美食被稱為“名古屋美食”，與這座城市本身一樣大膽而獨特。作為一名來自西班牙的魚素者，多年來我一直在品嚐和探索這個地區的當地特色菜。

名古屋料理很特別。這裡的食物與您在日本其他城市吃到的完全不同。口味濃鬱，菜餚獨特，食物溫暖，非常適合喜歡冒險的食客和休閒美食家。這次，我們就來介紹一些名古屋令人難忘的美食。

1. 鰻魚飯：鰻魚藝術作品

第一次嘗試鰻魚飯時，我對鰻魚的烹調方式感到驚訝。外皮酥脆，內部濕潤多汁。這道菜真是獨一無二。名古屋鰻魚風味獨特，味道濃鬱。

鰻魚飯的獨特之處在於它的食用方式。可以用四種不同的方式享用它。您可以直接食用，也可以添加芥末、蔥和海藻等配料，或在上面淋上高湯，作為溫熱的茶泡飯食用。

我喜歡它的原因是它口感酥脆，味道濃鬱，並且可以用多種不同的方式享用。如果您想透過一道菜體驗名古屋的精髓，這裡就是您的最佳選擇。

2. 扁麵：名古屋扁烏龍麵的魅力

當我們想到日本麵條菜餚時，我們會想到拉麵和烏冬面，但扁麵也是一種著名的麵條菜餚。寬扁的麵條口感細膩，能夠均勻地吸收湯汁。與麵條圓而粗的烏龍麵不同，扁子麵又扁又軟，與名古屋獨有的濃厚醬油湯底完美搭配。

我喜愛 Kishimen 的原因和我喜歡寬麵條意大利麵的原因是一樣的。扁麵條給人一種懷舊的感覺，但又帶有一種令人舒服的日本風味。配上濃湯和天婦羅或​​半熟蛋，Kishimen 是一道簡單而令人滿意的菜餚，可以在任何季節享用。

3. 味噌關東煮：溫暖人心的美味世界

味噌關東煮是一道能讓您感受到名古屋飲食文化歷史的料理。關東煮在日本各地都很受歡迎，但名古屋的關東煮卻因其用紅味噌熬製的濃鬱湯汁而在其他地區脫穎而出。味噌味道濃鬱，非常適合冬天食用。當我第一次嘗試時，它的味道出乎意料但很美味，有一種讓人想起藍紋乳酪的強烈發酵味。

湯汁浸透到豆腐、蘿蔔和魚醬中，形成了絕妙的口味平衡。雖然我是魚素者，但我仍然喜歡豆腐和蘿蔔吸收湯汁並增加味道的味道。我最喜歡味噌關東煮的一點是，你可以真正感受到名古屋人對味噌的深愛。對於那些想要嘗試真正獨特美食的人，我強烈推薦這道菜。

4. Ogura Toast：清晨的甜蜜驚喜

如果您想吃點甜點當早餐，小倉吐司是您必嚐的。它做法簡單，但令人驚喜，厚厚的麵包上鋪著一種叫做“ogura-an”的甜紅豆沙，再加一點鹹黃油。當我第一次看到它時，我還是很懷疑：“甜紅豆吐司？”，但咬了一口之後，我立刻迷上了它的美味。

Ogura Toast 的特別之處在於它將一種常見的吐司變成了獨特的名古屋風格的吐司。香脆的麵包和香甜滑潤的紅豆餡形成了絕妙的對比，每一口都讓人驚喜不已。

即使對於那些不熟悉甜味早餐的人來說，這道菜也常常會給他們帶來驚喜和喜愛，為甜味和鹹味愛好者提供了一種新的用餐體驗。這是在名古屋值得嘗試的一道菜。

為什麼你應該嘗試名古屋美食

剛來名古屋的時候我並沒有想過要當一個美食家，但是那裡的美食深深吸引了我。從精心準備的鰻魚飯到溫馨美味的味噌關東煮，每道菜都融合了傳統、創新和當地自豪感。名古屋的飲食文化旨在創造一個每個人都能享受的美食世界，有些商店提供素食、純素食甚至清真食品。

如果您計劃前往日本旅行，我們建議您將名古屋列入您的旅行清單。名古屋的飲食文化超越了一般的旅遊體驗，將為您提供難忘的美食記憶。你絕對不會後悔。