味噌關東煮

從酒吧到便利商店的關東煮 = 味噌是東海地區的常識

它分為兩種：一種是用大豆味噌湯煮的，另一種是用醬油湯（所謂的關東煮）煮的，然後撒上味噌。前者常見於酒吧等場所，後者常見於家中。在三河和尾張，用大豆味噌燉煮的烹飪方法需要很長時間，因此在家裡通常使用一管調味味噌。有時會使用該地區特有的角風和生風。

起源

人們認為它是從土手燒演變而來的，但其確切起源尚不清楚。內田樂是一種味噌關東煮（裹著味噌的豆腐）和青米飯的組合，自江戶時代以來一直是當地的特色菜。

人氣

居酒屋酒吧的採用率很高，而且自平成時代以來，管裝味噌已經變得司空見慣，在家吃也變得更容易。即使在全國的便利商店，東海地區的關東煮通常都會附贈一小袋味噌。

用大豆味噌燉煮需要很長時間，因此在家裡通常使用調味過的管狀味噌。